Respektvoller Umgang mit FleischFleischkonsum mit gutem Gewissen ist möglich. Das zeigt Fleisch-E...

Archaisches Grillen trifft Avantgardetechniken

'Nicht schlecht, dafür, dass ich nie Koch werden wollte!' So dachte Ludwig 'Lucki' Maurer, als er...

Kulinarische Perfektion durch die Techniken der VeredelungExzellente Stücke von Fleisch, Fisch od...

Der Wald in der KücheDie Natur spielt für die beiden Köche Heiko Antoniewicz und Ludwig Mauer von...

'Lucki Maurer ist die Größe in Deutschland, wenn's um Kochen mit Fleisch geht.' - SternFrom Nose ...

Brutzelnd, feurig, abwechslungsreich: Ludwig Maurer, Bestseller Autor des Fleisch Codex, bringt m...

Ludwig Maurers Standardwerk über die Fleisch-Zubereitung!

Der Historiker Georg Ludwig von Maurer präsentiert im vorliegenden Band eine Einführung in die Ge...

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Geschichte der Fronhöfe, der Bauernhöfe und der Hofverfassung in Deutschlandist ein unverändert...